講到幸福的畫面，你會想起什麼呢？
我總會想起童年時一家人圍著大圓桌吃晚飯的情景。
廚房裡傳來抽油煙機的轟㝫聲響，奶奶在廚房裡忙進忙出，每當有喜愛的菜餚端
上桌時，我和弟妹們總是搶著爭食，一家人分享自家的美味，一邊閒話家常。
閉上眼睛，彷彿還可以聞到空氣裡瀰漫的飯菜香，時時刻刻都有熱騰騰的食物，
這就是我對家的印象。
雖然不是什麼山珍海味，但卻是有錢也買不到的滋味。
尤其奶奶年邁之後漸漸不再下廚，我才驚覺，原來每個家都需要自己的味道。
所以我總是暗暗期許自己，除了做一個獨立時尚的都會女性之外，
有朝一日也要像我親愛的奶奶一樣，用家庭料理來溫暖家人的幸福。
然而過去總是忙著錄影工作，精疲力盡之餘，連走進廚房提起鍋瓢都嫌累。
決定赴日留學時，好友念在東京的物價其高，臨行前送了我一本食譜，希望我遠
到他鄉能夠自立自強。從那之後，便開啟了我對料理的好感。
因為日本的和食料理真的很適合初學者，既沒有大火快炒，醬料也不繁複，配料
也非常精簡，不容易失敗之外，還可以在廚房裡展現不慌不忙的優雅姿態。
經過這兩年的潛移默化，再加上勤跑烹飪班，漸漸越來越有心得，越來越上手。
以前被我稱為大魔王的廚房，反而成為我現在每天耍威的主場。
竟然被嘴刁的阿本讚美說，我們家的伙食變得比外面還好吃！
呦呵呵～～我該不會是聽錯了吧？
這真是刁嘴本會說的人話嗎？
不過這傢伙講話還算是直腸子，若不是因為吃人嘴軟，那就真是我廚藝精進了。
雖然我在浩瀚無涯的中國飲食文化裡，仍然是一介菜鳥。
但最近仗著小有進步的狂妄，竟然挑戰起家常紅燒牛肉麵，話說味道還真像一回
事，立刻一解我的思鄉之情。
後來還分送一小碗給同住在東京的台灣朋友，對方吃完了還了封信來讚美道謝。
我說，親愛的老媽啊，你女兒這次真的沒給您丟臉啦！！
牛肉麵參考食譜網站在這裡，有興趣的朋友也可以試看看，非常淺顯易懂喔
推薦給大家我最近非常喜愛的一道菜『蜂蜜照燒雞肉』。
用蜂蜜調味過的雞肉，吃起來甜而不膩，照燒的香氣非常下飯，
雖然我沒有小孩，但這種甜甜的料理，相信一定能夠深得小孩的歡心。
再加上這道菜幾乎沒有什麼技巧，下鍋五分鐘就能輕鬆上菜，
推薦給初學者試試吧！
蜂蜜照燒雞肉 （兩人份）
主材料：
雞屁股肉 （5~6枚）
醃醬材料：
料理酒 ・ 3 大匙 （可用日本清酒代替）
味醂・2小匙
砂糖 ・2小匙
蜂蜜 ・2 大匙
醬油 ・3大匙
準備工作：
用叉子在雞肉較厚的部位次上幾個小洞，並且將雞肉切成同大拇指般的大小。將雞肉放在鐵盤裡，倒入備好『醃醬』，浸泡約 20分鐘。
料理步驟1:
在平底鍋當中倒入少許的沙拉油，開至中火。將醃過後的雞肉放入鍋內，先將有雞皮的那一面朝下，煎到金黃色之後，翻面轉成小火，在慢慢將另外一面煎到同樣金黃色。
P.S 因為我不喜歡吃太老太硬的雞肉，所以大概只煎個4分鐘左右。
料理步驟2:
將剛剛拿來醃肉的醃醬倒入鍋中，此時再轉成中火，讓醃醬慢慢收汁。收到剩下一點醬汁時，雞肉差不多裹上一曾蜜色，即可起鍋。
P.S 切記這個步驟一定要轉成中火，也可蓋上鍋蓋加速收汁，不可悶煮太久，雞肉會變硬。
料理步驟3:
最後將雞肉呈上盤子，淋上鍋內剩下的照燒汁，可在盤子旁加點生菜沙拉裝飾，大功告成！
以上是我個人的口味和心得分享，也歡迎大家一同來交換想法喔～
